メニュー・料金
料理に集中し、納得した料理を提供するために、お食事も前日までの予約をお願いしております。予約時にご予算を伺い、当日揚がった新鮮な魚介類のメニューを考えます。そのため、メニューはすべておまかせとさせていただいております。
苦手な食材や料理のご要望がございましたら、遠慮なくお知らせください。10,000円コースまで対応できます。（法事も承ります。）
昼食、夕食ともに身体にやさしく、オリジナリティの高い料理をご予算に応じて提供するよう心がけています。また、お酒も楽しむお客様には、お酒の種類に合った料理をお出ししております。
※子供料金については、お問い合わせください。
小鉢・お造り・焼物・煮物・揚物・蒸物・酢物・黒豆味噌汁またはお吸い物、寿司
自然食研究所では、長年に渡り健康を考えた食事を研究、玄米菜食のメニューを考案しました。玄米菜食は自然治癒力を高め、糖尿病を始めとした生活習慣病やアトピー・アレルギー改善、ダイエット、アンチエイジングなどにも効果があります。
手作りの海藻こんにゃくや健康煮しめ、蒸し野菜など、当店の野菜・海藻料理は自家製味噌や梅干、玄米ご飯との相性も抜群で、どれも飽きのこない味わいです。
昼食1,500円、夕食は2,000円です。
大トロ、中トロなど部位によって料金が変わりますので、ご希望の部位をお知らせください。
（１人前の料金。特別料理のみの予約は不可。）
むきたてのウニにヒマラヤ岩塩がとても合います！
（１人前の料金。特別料理のみの予約は不可。）
県料理コンクール1位の自信作です。フジテレビでも紹介されました。口当たりをよくするために、皮を手打ちにしています。
（特別料理のみの予約は不可。）
いちご煮とはウニと鮑のお吸い物で、青森県南部地方を代表する郷土料理です。自家製梅じそ入りのオリジナルいちご煮をぜひお試しください。
（特別料理のみの予約は不可。）
この料理は、食べた人にしか分かりません。
この機会にぜひご賞味ください！
（1人前の料金。特別料理のみの予約は不可。）
※写真は2人前の料理です。
国産の小麦粉・ドイツ産ライ麦・全粒粉、天然酵母、バター、太白ごま油を使用。身体に負担をかけるショートニング、マーガリン等のトランス脂肪酸やは一切使っていない自家製パンです。
その日の天候などの状況により大きさが変わりますので、量り売りで販売しております。（100g150円）
※当店ご利用以外のパンの予約・販売は致しておりません。
エビスビール（大瓶） 750円
※生ビールは、樽単位でのご予約を承ります。パーティーや会合にご利用下さい。（料金は要問合せ）
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サッポロ・エビス（10ℓ・20ℓ）
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エビス黒（10ℓ）
生酒（青森の地酒） 1,400円（2合）
グラスワイン 600円～
（フランス赤ワイン・白ワインを常備。）
※日本酒やワインの持ち込みOK。（持ち込み料は、ご利用料金の10％を頂戴いたします。）
県産りんごジュース 400円
（厳選された数種類の低農薬りんごをブレンド）
国産無農薬ウーロン茶 300円
ノンアルコールビールやコーラなど、自然ではない飲料は当店では常備しておりません。持ち込みは可能ですが、ご利用料金の10％を持込料として頂戴いたします。
当店の厨房でシェフと一緒に自然食の料理体験をしませんか？できあがった料理はその場で召し上がれます。寿司、そば、豆腐、こんにゃく、パスタ、ピザ、パン、玄米菜食、おもてなし料理などご要望は自由。お問い合わせの上、ご希望の日時を予約していただきます。人数は、4名様からご予約を承ります。作ってみたい料理など、ご希望をお聞かせください。無添加の究極レシピをお教えします。
宿泊しながら料理体験をご希望の方には、料理教室の料金を割引いたします。
オーナーシェフと一緒に料理を作りながら自然食ランチを味わう教室を2,000円で承ります。（税込・4名様より。使用する食材によって料金が変わりますので、ご予算をお知らせください。内容は、可能な限りリクエストに応じます。所要時間は2～3時間です。前日までにご希望の日時と人数をご予約願います。）
大根や人参などの野菜を、包丁を使って花や動物を型どる野菜細工の実演や食と病の関係についての講演を承ります。これまで国内外で行い、各地で好評を得ました。
人工食品が出回り、生活習慣病や花粉症をはじめとしたアレルギー疾患が珍しくなくなった現代、本来人間の身体に合った食育が不可欠と考えております。
調理実習を兼ねた講演もできますので、興味のある方はぜひお問い合わせください。料金は応相談。
