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独創的な料理
ウニ釜焼き

生ウニで和えたアイナメをウニの殻に入れ、モッツァレラチーズをのせてローストした料理です。ウニの殻に入れて焼くことで、独特の味わいが楽しめます。(5月下旬から8月上旬まで)

海峡真鯛の鯛めし
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鯛めしは、真鯛が入荷した時だけご用意できる特別注文の料理です。ご希望のお客様は、あらかじめお問い合わせください。

ムキタケの含ませ煮
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まるでフカヒレのようなキノコ料理です。

天然ナメコと南部菊のおろし和え
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サバの飯寿司
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東北・北海道地方の保存食「飯寿司」は、毎年木樽に漬けています。発酵食品が好きな人にはたまらない郷土料理です。

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