無農薬・有機栽培の玄米や野菜など自然のエサで育てています。比内地鶏のスープは、山鳥のような自然味あふれる、コクのある味です。

当店では、そばもラーメンも麺から手作りにしています。リクエストにより、料理教室でお教えします。

粉茶を使用したそばです。自家製黒豆味噌のタレや黒豆生醤油味のタレでいただきます。

自家栽培の唐辛子をミキサーにかけて、麺に練りこんでいます。

寒締めほうれん草を使用したオリジナル麺です。