定番の天ぷらの他、おひたしやぬか漬けにしてもおいしい山菜です。

当店の裏山では、春にタラの芽やハリギリが収穫できます。時期によっては、山菜採り体験や採りたての山菜で作る料理体験も可能です。連泊の方にご案内いたします。

当店では、おひたしやぬか漬け、サラダ、天ぷらにしてお出ししています。

天ぷらにすると美味しい山菜です。

ミズは、夏に全国各地で採れる山菜です。クセが無い味なので、ゆでて皮をむいて、おひたしやぬか漬けに使います。