天然キノコとモロッコインゲン、パプリカ、自然塩で仕込んだイクラのパスタです。仕上げに南部菊の花びらを散らしています。

南八甲田で収穫したナメコと地鶏のスープを使った煮込みパスタです。

無添加で焼き上げたせんべいを、地鶏と魚介類のスープと一緒に。

アカヤマドリタケは、ヨーロッパでポピュラーなキノコ・ポルチーニの仲間です。だしがよく出るので、ラーメンスープやせんべい汁にとても合います。

シナチクの代わりに燻製にしてぬか漬けにしたタケノコとマツボ、ワカメ、比内鶏の半熟卵、南部ピュアポークのチャーシューを添えています。